今天带来的是炸薯条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
土豆 2个
白醋 10克
玉米淀粉 10克
小苏打 2克
盐 5克
方法/步骤
1
一斤土豆。土豆条泡5分钟加盐5克，小苏打2克。 烧水加10克盐和白醋10克。 水开放土豆条。然后中火两分钟。 - [ ] 过凉水。两分钟。捞出。水分晾干。 - [ ] 放入10克玉米淀粉裹均匀 - [ ] 马上炸就不用冷冻。 - [ ] 油温180度中火开始炸。炸一分钟，抖动，再炸，一共炸4分钟。180度到了调中火。
2
焯水
3
晾干或者用厨房纸擦干
4
裹淀粉，一定是玉米淀粉
5
油炸
6
好吃。
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