快手抹茶曲奇饼干的做法

研究了曲奇抹茶饼干的做法,终于不用挤到手抽筋了,这个方法亲测特别成功而已很好挤,一起开看看吧!

快手抹茶曲奇饼干的做法

食材

    五十铃抹茶粉 5克

    蛋清 1个蛋份量

    高筋面粉 40克

    糖粉 35克

    低筋面粉 50克

    黄油 110克

    南杏仁粉或玉米淀粉 20克

    盐 1克

方法/步骤

    1

    准备好所有石材,黄油需要提前软化到位,是饼干成功与否的关键

    快手抹茶曲奇饼干的做法

    2

    黄油加入糖粉搅拌均匀,一定要确保均匀然后开始打发

    快手抹茶曲奇饼干的做法

    3

    打发至膨胀发白,接着加入鸡蛋,新手最好分三次加入,每加入一次然后搅拌均匀,蛋清加完后然后接着打发,总的打发时长保持在五分钟左右即可哦

    快手抹茶曲奇饼干的做法

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    接着将剩余所有的粉一起进行过筛,加入到黄油里,中途可以搅拌几次均匀再倒入余下面粉直至完全搅拌均匀

    快手抹茶曲奇饼干的做法

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    将搅拌好的倒入花嘴工具中,选自己喜欢的形状即可,记住整个过程需要快速,要不然面团会变干,变硬就不好挤了

    快手抹茶曲奇饼干的做法

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    烤完的形状很漂亮哦

    快手抹茶曲奇饼干的做法

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    放那烤架上晾晾

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    个人喜欢酥酥的口感

    快手抹茶曲奇饼干的做法

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    预热烤箱后十分钟后,上火155度,下火140度先烤8-10分钟定型,接着拿锡纸盖在饼干上再烤20分钟左右,具体看自己烤箱的脾气哦,盖锡纸的为了控制饼干颜色要不然抹茶色上色就很丑哦

    快手抹茶曲奇饼干的做法

    10

    完成啦,装入小盒子里慢慢享用啦

    快手抹茶曲奇饼干的做法END

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