韭菜合子，提前一晚把面和好放冰箱醒上，今天就怎么抻都不破了。面要软，皮要薄馅要大。 对北方人来说，只有韭菜粉条的韭菜盒子才是真韭菜盒。

食材

韭菜 300克

面粉 300克

干粉条 100克

香油 2勺

盐 少许

方法/步骤

1

我爸种的韭菜，一年吃过春夏秋冬。



2

割一把，嫩的，一折就断。



3

山药粉条，煮开后切碎，加点味达美。



4

粉条和切好的韭菜一起拌开，先加油锁住水分，再加盐。



5

准备包。没有面团照片，面要软，最好提前一天活好放冰箱待一晚增加韧性，也可以加适量盐增加韧性出筋，不容易扯破，面活好分成小剂子，不用擀面杖，用手直接摁开。



6

馅料放好收口，入电饼铛。



7

翻面。



8

皮薄如纸，皮薄馅足。



9

看着就会流口水。对北方人来说，只有韭菜粉条的韭菜盒子才是真韭菜盒。

END