我,超级爱吃笋~ 可以吃鲜笋的日子不多,吃笋干我也可以~ ↖(^ω^)↗ 大概我属熊猫吧⊙﹏⊙ 这道菜配料简单,炒起来很快,还超级下饭!
食材
青辣椒 2个
青笋干 90g
酱油 1勺
盐 少许
花生油 1勺
方法/步骤
1
青笋干,提前泡一下(换水两次),可以去掉一些盐味。 我这个是浙江桐庐的青笋干~就是新鲜嫩笋直接制作的那种,而且这家的笋干就是很良心的那种,没有放很多盐压秤,其实不太咸。 (另外还有一种煮制以后晾干的那种没有这种青笋干好吃。)
2
泡好的笋干撕成长条,再切成段。
3
2瓣蒜,拍碎,切蒜末儿~
4
两根辣椒,去籽(避免太辣)后,切小片
5
准备完毕
6
热油,倒入蒜末爆香
7
倒入辣椒和笋干,各自放锅的一半(都要接触到热油)) 大火爆炒翻匀,加入生抽,一丢丢盐(笋干很咸的也可以不加,我这个笋干不算咸,可以加一丢丢)
8
翻炒均匀 出锅啦~真呀么真香真下饭!
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