今天带来的是椰蓉吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 250克

牛奶 120-130克

糖 30克

黄油 20克

酵母 4克

盐 3克

全蛋液 1个

椰蓉 50克

糖 30克

黄油 28克

鸡蛋 1个

方法/步骤

1

除黄油以外，所有面团材料放在面包机里，先放液体，最后放面粉，面粉中间挖坑放酵母，启动和面程序，和面30分钟



2

30分钟后放黄油继续和面30分钟，揉至手套膜，拿出来整形



3

整形好的面团，按发酵键发酵至两倍大，面团发酵时间制作椰蓉馅，黄油软化加入白糖，分次加入蛋液，最后加入椰蓉搅拌均匀即可



4

用手指沾面粉戳个洞，不回缩，不塌陷，发酵完成



5

发酵完成拿出来排气，用保鲜膜包起来醒发十分钟



6

醒发十分钟后，擀成长方形



7

铺上椰蓉馅，从一端卷起来



8

切成三份，顶端不能切断，编成麻花辫



9

不要编的太紧，影响发酵，全部编完，底部捏紧捏实，放入土司盒，撒上葡萄干，放入烤箱进行二次发酵，按烤箱发酵键，发酵至九分满，取出来刷蛋液，放进预热好的烤箱，上火140°下火150°烤40分钟，中途上色盖上锡纸，防止烤糊



10

当当当出炉啦！满屋子的椰蓉香味，即使放到第二天也是软软的

END