今天带来的是虾仁披萨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 115克

牛奶 75克

盐 1.5克

糖 8克

鲜酵母 4.5

黄油 8克

番茄酱 少量

马苏里拉 200克

虾仁 根据自己喜好

方法/步骤

1

饼皮的准备，后油法按面包的做法揉面



2

揉到扩展阶段，可以拉出粗膜，开始发酵。



3

准备披萨料，过开水沥干



4

然后放入烤盘，200度，5到8分钟，注意不要烤糊了。 这步不建议省，不然会出水



5

面团发酵到两倍大，取出，擀成直径24左右的面片，8下披萨盘刷一层橄榄油



6

将面片移至披萨盘，整理一下



7

用叉子叉些小孔，以防止鼓泡，放边上醒发20分钟左右。



8

烤箱预热180度，烤5分钟取出，开始放料



9

刷一层酱，我用的意面酱，也可用番茄酱，然后把之前脱水的蔬菜一层奶酪一层蔬菜码起来，最后放虾，再厚厚的撒一层奶酪。



10

自己做，随便放



11

180度，15分钟，拿出来，再撒一层奶酪，然后200烤5分钟出炉即可



12

出炉



13

拉丝效果杠杠的



14

好好吃

END