自从喝早茶吃过芋丝糕，爱上了。自己动手丰衣足食

食材

香芋 1个（削皮后净香芋700克左右）

木薯淀粉 60克

玉米淀粉 30克

腊肠 2条

腊肉 1小块

瑶柱 20克

虾米 30克

五香粉 2克

白芝麻 20克

盐 8克

糖 10克

方法/步骤

1

准备好材料，开工啦。提前泡发了虾米和干瑶柱



2

香芋一个削皮后750克，切成细丝后加入8克盐、10克糖腌10分钟



3

把腊肠、腊肉、虾仁切小丁，瑶柱撤丝



4

把腊肠腊肉虾米瑶柱爆香



5

下盐腌过的芋丝带出水分，把60克木薯淀粉+30克玉米淀粉混合倒入芋丝搅拌均匀。无需加水



6

放入2克五香粉搅拌均匀，五香粉是芋丝的灵魂。



7

爆香好的腊味倒入芋丝搅拌均匀



8

30Cm蒸盘刷薄油



9

垫上烘焙油纸，容易脱模



10

将搅拌好的芋丝倒入蒸盘中抚平



11

水开后大火蒸20分钟



12

热辣辣出炉了



13

衬热均匀撒上20克炒白芝麻



14

垫上保鲜袋，手掌压实



15

口水都流出来了



16

冷确后切成块，可以开吃了 想口感更好，平底锅香煎，又香又脆

END