粉丝鲫鱼汤是一道以粉丝、鲫鱼为主，姜、葱为辅的一道家常菜。做法简单易学，汤汁浓稠、味道鲜美可口。因此也成为了餐桌上必不可少的一道美食，深受人们的喜爱。

食材

鲫鱼 1条

龙口粉丝 1把

生姜 10克

小葱 2根

料酒 1勺

红枣 2颗

枸杞 5～8粒

白胡椒粉 1小勺

鸡精 5克

方法/步骤

1

将鲫鱼由腹部剖开，去鳞去腮，清洗干净后用姜、葱、料酒腌制15分钟。



2

龙口粉丝提前2小时冷水浸泡。



3

准备好枸杞、红枣、生姜切丝、小葱切葱花备用。



4

锅烧热，倒入适量菜籽油，将油均匀涂抹在锅的四周，然后倒出多余的油，再放入腌制好的鲫鱼，中小火慢煎。



5

中小火慢煎至鲫鱼两面金黄。



6

鲫鱼煎至两面金黄后，放入姜丝爆香。



7

爆香姜丝后，倒入适量开水、放入枸杞、红枣、适量的食盐，盖上锅盖继续煮8～10分钟。



8

鲫鱼汤汁煮至粘稠时，放入粉丝，2～3分钟，鸡精调味，即刻起锅装盘。



9

装好盘之后，撒入白胡椒粉、适量葱花。



10

玩成✅

END