今天带来的是超香卤猪尾巴,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪尾巴 300克

白酒 15克

生姜片 6片

卤料包材料 10克（个人口味酌情增减）

陈皮 少许

小茴香 少许

丁香 少许

甘草 少许

白胡椒 少许

豆蔻 少许

八角 少许

花椒 少许

桂皮 少许

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 1勺

白砂糖 1勺

方法/步骤

1

准备好猪尾巴，白酒，姜片



2

猪尾巴和姜片放入锅里，倒入清水和白酒没过尾巴即可



3

开大火煮开至白沫全部飘起来即可



4

煮好的猪尾巴迅速过冷水



5

接着准备卤料包，橘皮、姜片、小茴香、肉豆蔻.桂皮、花椒、八角、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒，全部装入小布袋里，扎紧收口



6

把卤料包放入小锅里，倒入生抽老抽



7

接着放糖和盐



8

最后倒入料酒和清水



9

最后放入煮好的猪尾巴



10

大火煮开后盖上锅盖，小火慢卤45分钟充分入味



11

咕噜咕噜～卤好的猪尾巴色泽油润，肉香四溢



12

一口咬下去满满胶原蛋白粘嘴巴，卤到软烂脱骨，用手撕着吃超带劲！

END