今天带来的是家常卤肉,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡爪 10克（个人口味酌情增减）

五花肉 800克

鸡腿 10克（个人口味酌情增减）

豆腐 10克（个人口味酌情增减）

豆腐皮 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

把鸡爪，鸡腿五花肉焯水，焯水后清洗干净，不好熟的放在锅里的最下面 豆腐可以买回来油炸一下 豆腐皮卷成卷 鸡蛋竖着打个花刀



2

加一瓶啤酒，味极鲜三勺 老抽一勺 看着颜色要深点就好（ 水没过食材，我的锅小东西多）花椒 一勺 大料两个，桂皮一小块，白止两片 良姜一块 干辣椒几个 小茴香 香叶两三片 草果一个要拍开放 加入葱姜香菜加几粒冰糖 有沫时把沫捞出 另起锅烧热加油，油热加一大勺黄豆酱炒香，加入一勺卤肉的汤，搅拌均匀倒入卤肉中



3

开锅后尝尝咸淡再放盐，盐要比平时咸一点



4

大概40分钟就熟了，关火后在闷20分钟就可以了，用汤可以浇面条吃，味道好极了



5

面很好吃的

END