饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！

食材

带鱼（去头尾） 2条

葱 半根

姜 7-8片

蒜 7-8瓣

八角 1个

干辣椒 3-4个

生抽 2勺

老抽 1勺

白糖 1勺

醋 1勺

蚝油 半勺

料酒 5克

开水 5克

盐 少许

白胡椒粉 半勺

面粉 5克

方法/步骤

1

带鱼去除内脏，清洗干净后切成段！放两勺料酒，少许白胡椒粉，盐，葱段，姜片，腌制15分钟！



2

腌好的带鱼用厨房用纸吸干表面水分，薄薄裹上一层面粉！



3

锅中放油（比平时炒菜的油略多一些）油热后放入带鱼，中小火煎至两面金黄，捞出备用！马克西姆不粘锅确实不错，省油，不粘！



4

准备配料！（大蒜拍一下容易入味）



5

锅中放少许油，油热后放配料煸炒出香味！



6

放入煎好的带鱼，沿锅边淋入一圈料酒，放白糖、生抽、蚝油、老抽、醋，翻炒几下，倒入开水（水要略高于带鱼），放少许盐调味，中火烧煮5分钟，最后大火收浓汤汁！（喜欢鱼汤泡饭、泡饼的可以不用收汁）



7

出锅装盘！

END