【7-009】 这是一个茄子豆角配面面肉不重要别缺蒜的故事……夏天标配了属于是 ----- 2022.07.01
该文章来自豆果美食达人作者sure汪
食材
碱面 一把
茄子 一个
豆角 一小把
带骨肉 自选
土豆 熟冻
辣肉酱 适量
生抽 一咕嘟
老抽 可选
蒜 好几瓣
油 一点
步骤
1开火热锅加点油，晃荡匀了倒上提前收拾干净切粗条的嫩茄子
2中火翻匀给茄条挂层油，随便掰把子豇豆扁豆油豆角啥的扔里一起炒
3努力划拉到豆角更绿茄条软的程度，加两勺水进去给锅降降温，根据菜量肉量啥的往里擓酱加生抽调成自己喜欢的口
4有骨扔骨有熟肉扔熟肉啥都冇的就算了，搅和搅和凭经验添水铺碱面--挂面鲜切都可以
5盖上盖子中火咕嘟它五六分钟开盖扔上两块之前囤的那锅熟土豆顺手揪根豆或者面尝尝小心烫
6扣盖再焖三五分钟，确认豆面可以吃了开盖补料调整下颜色和味道--就生抽老抽辣肉酱那些
7边整锅划拉匀边温柔把土豆捣碎分小块，完事儿撒上把大蒜碎顺道把火调大点
8整锅拌匀烘出蒜香收一下汤汤就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃或者直接抱锅嗦啦
9走了哟，明天见~
END
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