香喷喷的卤肉饭 搅一搅 拌一拌 让肥美的汤汁 软烂的肉丁和米饭充分融合 来上一大口 再来一口卤蛋 超满足 我先吃为敬了

食材

五花肉 500克

鸡蛋 3个 可增减

紫皮洋葱 半个

小油菜 3颗

干香菇 10朵

葱白 1段

姜 6片

蒜 5瓣

大料 3颗

冰糖 五颗

生抽 四勺

老抽 两勺

盐 5克

方法/步骤

1

原料备齐，干香菇提前泡发，鸡蛋可以提前煮熟，剥好。



2

五花肉切小丁，大小可以根据自己的喜好调整。 洋葱切丝后再切几刀，葱蒜切末，姜切片。



3

锅内倒少量油，中小火炒洋葱至金黄微焦盛出备用。



4

利用国内剩余的一点底油，把五花肉煸香，煸炒出油份。



5

放入香菇，翻炒均匀。



6

放入葱姜蒜，翻炒均匀。



7

倒入生抽，老抽调味上色，放入炒好的洋葱酥。



8

翻炒均匀。



9

放入大料，冰糖，倒入适量开水，以没过肉为宜。



10

转入砂锅，放入煮熟剥好的鸡蛋，大火煮开后转小火，焖煮一个小时。关火前十五分钟放入适量盐调味。焖煮的时候，把油菜洗净焯水备用。



11

热气腾腾，香喷喷的卤肉饭就好了，汤浓肉美。



12

配上一杯山楂汁，过瘾又解腻。



13

搅一搅，喷香！快来试试吧！

END