今天带来的是家庭面包机版菠萝果酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
菠萝 1个
糖 148克
玉米淀粉 12克
柠檬 半个
方法/步骤
1
菠萝称重，方便一会儿明确加糖的量（买菠萝时削皮就可以了，不用切成小块，这是我买来就是这样已经切好的）
2
三分之二菠萝（包括中间硬心）切成小块，三分之一菠萝切成小丁（做出来的果酱有颗粒感）
3
刚才切的菠萝块打成汁
4
菠萝丁、菠萝汁放入已经洗干净的面包机桶，半个柠檬挤入汁（注意不要把籽掉进去了）
5
加入12克玉米淀粉
6
加入148克白糖（糖的重量是菠萝总重量的三分之一，我用的是零卡糖，也可用相同重量白糖）
7
所有材料放入面包机桶以后，用面包机“花式果酱”功能。（我用的是柏翠面包机，时间是1小时20分钟）
8
做好出炉，拿的时候注意不要被烫了。酸酸甜甜，浓稠适中，还有菠萝果粒，很好吃
9
装入干净玻璃瓶，密封冷藏保存
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