之前腌黄瓜的时候，突发奇想放了点白萝卜进去，结果腌出来发现白萝卜比黄瓜还要好吃，所以这次专门腌了白萝卜吃，超级爽口下饭

食材

白萝卜 一大根

蒜 两轱辘

小米椒 5克

花椒 三十粒左右

米醋 1勺（什么勺下面有图片）

盐 5克

生抽 1大勺

糖（冰糖也行） 5克

酱油 一小勺

方法/步骤

1

萝卜切条，用盐抓匀腌5-6小时



2

把盐腌过的萝卜水倒掉，用清水淘一遍，捏干水分，把小米椒切段，蒜切片和萝卜放在一起



3

盛饭的勺子，生抽，米醋各一大勺，上色的酱油一小勺，盐和糖放进去， 因为有生抽少放点盐 不要太咸



4

拌均匀，腌两个小时，中间多拌几次，多翻拌会更入味儿



5

两小时后，把食材捞出来，汁子备用



6

锅内倒点点油，抓点花椒小火把花椒味道炒出来，把腌过菜的汁子倒进去烧开，然后转最小火滚十分钟，晾凉（一定要凉透）



7

然后把晾凉的汁子倒进萝卜菜里面，翻拌均匀，再次腌两个小时，如果不嫌麻烦，可以再重复上个步骤，



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两个小时后就可以直接吃啦，萝卜、蒜和小米辣吃一口，馒头吃一口，配稀饭，简直爽爆了



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此方子可以腌黄瓜，都很好吃 之前腌了十五斤黄瓜扭全都吃完了 哈哈哈



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喜欢酸辣口味的朋友可以试试

END