今天带来的是全麦猪柳蛋麦满分,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

英式麦芬： 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 150克

全麦面粉 30克

奶粉 8克

糖 15克

盐 2克

酵母 2克

冰水 120克

黄油 10克

肉糜 300克

洋葱碎 100克

盐 2g

黑胡椒碎 10克（个人口味酌情增减）

蛋清 1个

糖 10克

盐 少许

玉米淀粉 4勺

方法/步骤

1

除黄油外所有面团材料混合揉至厚膜状态，加入黄油继续揉至拓展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大



2

取出发酵好的面团，轻拍排气分成六等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟



3

再次排气整形，滚一层玉米粉放入模具中，盖盖子发酵至两倍大



4

烤箱预热190度烤12分钟



5

晾凉后中间切开夹肉饼和煎蛋



6

所有肉馅、调料混合，朝着一个方向搅拌至上劲儿



7

分成六份，分别装进一个保鲜袋里，在模具里按压成圆饼，放冰箱里冷冻



8

吃的时候取出来煎熟即可



9

中间夹芝士、沙拉酱、蕃茄酱、酸黄瓜等自己喜欢什么的食材即可。

END