今天带来的是蘑菇烧文昌鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

文昌鸡 800g

干蘑菇 50g

姜 5片

蒜 6瓣

小葱 4根

方法/步骤

1

文昌鸡泡水去血水多冲洗几次，干蘑菇洗干净再泡发，泡发的水直接炖鸡用。



2

20g多力葵瓜籽油爆香姜片大蒜和葱头花椒。



3

下入鸡炒至变色。



4

加料酒爆炒30秒。



5

下入蘑菇和它的水，3g盐，1g胡椒粉。



6

炖10分钟-15分钟，蘑菇熟了就行。



7

关火撒葱段



8

赶紧拌一拌余温让葱香四溢



9

尝一口



10

文昌鸡很嫩，所以不用太多时间，也可以童子鸡代替，而且没啥油，对减肥很友好，真要我不吃鸡皮，那我不能忍。

END