今天带来的是太精致生活油焖小龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

小龙虾 1500克

蒜头 10克（个人口味酌情增减）

姜片 10克

八角 4颗

桂皮 10克

干辣椒 4克

青花椒 10克

豆瓣酱 15克

甜面酱 15克

辣酱红油 20毫升

啤酒 500毫升

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 30毫升

方法/步骤

1

处理小龙虾：小龙虾剪去头、尾部抽出虾线，用刷子刷干净



2

热锅下食用油，四成油热下蒜头、姜片、八角、桂皮、干辣椒、青花椒稍微翻炒



3

加入豆瓣酱炒出红油后放入小龙虾炒熟，加入甜面酱翻炒几下，加入辣椒红油、啤酒、清水，大火烧开



4

开始调味：加入盐、十三香、白糖、胡椒粉、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油调味



5

小火焖煮15分钟，起锅前三分钟开盖将汤汁收浓收亮

END