小朋友点名要吃，那就得做。

食材

鸡腿 1只

蚝油 5克

盐 5克

老抽 5克

黑胡椒 5克

酱油 5克

姜 3-5片

奥尔良粉 一点

生粉 5克

方法/步骤

1

半只鸡，处理好洗干净。不建议买冷冻的鸡腿，小朋友吃，还是要吃新鲜的。



2

鸡腿剁出来。用尽你一切能用到的办法，把鸡腿的骨头剔除。过程残忍，只留成品图。



3

这个是剔好骨的鸡腿



4

看，我9.9的刀，有这个齿轮，刚好用上。



5

砸它。用齿轮那里敲打鸡肉。多打几下没事，这样鸡肉腌制才容易入味，也容易熟，还不老。



6

敲打后的效果



7

我用的这个调料，没有不加也行哦



8

酱油一点点，盐一点点，奥尔良粉一点，生粉，姜，加入鸡腿，抓匀。不要调太咸，最后还要加汁煮。



9

保鲜膜装上，冰箱冷藏半小时。



10

调一个汁，半碗水加入蚝油，酱油，老抽（上色），搅拌均匀。



11

起火，放油（不好意思，手抖，油放多了 ）。待油热。放入鸡皮那一面先煎



12

鸡起微黄后翻面煎肉那一面。重重重复这过程，孩纸你是最棒哒。



13

煎的过程建议用锅铲压一下肉肉，方便快熟。



14

加入调好的酱汁，大火烧开，小火慢煮，直至汤汁浓郁，关火。记住，后面要小火，时刻观察，别烧干锅了，那就没汁了。容易烧糊。



15

嗯，成品就是这样了。



16

配点水煮西兰花，水煮芦笋，汁浇到饭上，小朋友自己添了两次饭，直到锅里没饭了才放弃。

END