就是很好吃的酱牛肉的做法

过年当然要有酱牛肉吖,特别好吃,被夸到爆~香料怕麻烦不用自己配啦,直接超市买一包炖肉料内容基本差不多~

就是很好吃的酱牛肉的做法

食材

    牛腱 3斤

    黄豆酱 250克

    八角 4-5个

    姜 1块

    老抽 1勺

    桂皮 1块

    丁香 4-5粒

    花椒 5-15粒

    葱 1根

    冰糖 5-6颗

    香叶 4-5片

    料酒 2勺

    盐 5克

    甜面酱 100克

    草果 1个

    豆蔻 4-5个

    大蒜 2头

    橘皮 5克

    甘草 2-3片

方法/步骤

    1

    牛腱子切块,洗干净泡水,2-3小时把血水去掉,中间记得换水(我切的块太小啦,牛肉一煮缩水特别厉害)

    就是很好吃的酱牛肉的做法

    2

    准备好各种香料,怕麻烦就直接去超市买一包炖肉料叭~基本内容都差不多哒

    就是很好吃的酱牛肉的做法

    3

    准备好葱姜蒜、甜面酱、豆瓣酱。大蒜不用拨皮,用刀划开就好

    就是很好吃的酱牛肉的做法

    4

    锅里放水,把除牛肉以外的所有料倒进去,烧开

    5

    倒入牛肉,水一定要没过牛肉很多(因为余下的汤可以作为老卤下次继续用)。盖上盖子,大火煮开后转小火煮半个小时,煮好后关火闷1小时。之后再小火煮一小时。(中间尝一下味道,不咸的话放一点盐,自己调整一下。开盖的时候超级香的,满屋子都是红烧牛肉的味道!)

    6

    等汤凉后捞出牛肉,不要直接切,先用保鲜袋包住放在冷藏室里冻几个小时后再切。

    就是很好吃的酱牛肉的做法

    7

    随吃随切,不用加热啦~超好吃⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝

    就是很好吃的酱牛肉的做法END

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