心中恋着这道菜很久了，一直没实操过，今天终于落实了。灰常好，荤菜素菜都有了，还一点不油腻，还可以当主食，还简单不麻烦，简直完美～

食材

五花肉 600克

白菜 5克

粉块 5克

八角山奈桂皮 各少量

老抽 5克

生抽 5克

花椒粒 一小撮

红糖 1块

盐 5克

方法/步骤

1

五花肉切成小小的长方体形状，我还加了之前做菜剩下的一块肉皮，这次一并炖了。



2

红烧粉块用开水泡软，再用剪刀 ️剪成20cm左右长的段，继续泡发。



3

姜切片，蒜每瓣切成两段，花椒八角山奈桂皮用一碗水泡着，为了洗去杂质灰尘。



4

主材准备好后，锅里放少许油和红糖，开始炒糖色（我做菜喜欢用红糖炒）。期间要不停搅拌，待融化起泡后赶紧倒入肉，不停的炒！



5

若颜色不够深，可以加适量老抽继续上色。



6

再加适量生抽调味。



7

放入姜蒜、碗里泡洗的八角花椒山奈桂皮，一并继续翻炒。炒至肉的颜色金黄即可关小火。



8

砂锅里加入事先烧开的水，把炒好的肉倒入砂锅。烧开后转小火继续炖差不多半个小时。



9

炒肉的洗锅水也别浪费了，加到炖肉的锅里



10

待锅里炖肉的时间，洗好大白菜，切成小段备用。



11

锅里的肉炖到七八分熟的时候，放入泡好的粉块，转大火烧开，再转小火继续煮。待粉块也煮得软软的，加入白菜。 起锅前尝一尝味道，不够味加适量盐。



12

好了，完成装盘开吃了。

END