作为美食界的人气王，牛肉干当仁不让。但外面的牛肉干再好吃，都不如自己给孩子制作零添加零防腐剂牛肉干的那份用心来的实际，健康安全，美味扛饿！

食材

牛腱子肉500 克

姜 1 块

白糖 适量 克

老抽 少许 勺

生抽 适量 勺

方法/步骤

1

准备需要的食材(腱子肉｜姜｜葱｜白糖｜生抽｜老抽)



2

牛肉切成大概均匀的粗条



3

放入清水中浸泡30分钟-1小时，把血水泡出



4

随几片姜，和牛肉冷水下锅(一定要冷水下锅)



5

牛肉条焯水



6

水开，撇去浮沫



7

漏勺或者筛子捞起牛肉条



8

加入准备好的其他辅料(白糖｜葱花｜生抽｜老抽) Ps:这里是孩子吃的，所以简单加调料即可，如果是大人吃，可以加孜然粉五香粉辣椒粉等



9

调料放好，抓匀，让牛肉条充分腌制半小时左右



10

切好的姜片，铺在电饭煲底部 再码上腌制好的牛肉条 (腌制过的调料水可以不倒进去)



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电饭煲蒸煮功能10-20分钟，不同的电饭煲功能有所不同，脾气也不一样，适当就行，没有特别要求 待电饭煲完成任务，牛肉条再在锅里焖几分钟



12

用烤网或者宽敞的筛子，摆好牛肉干，晾一晚上，牛肉条即完工



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如果觉得晾一晚上时间太久，家里有烤箱或者空气炸锅，可以加工一下 我用的烤箱 先烤箱预热5分钟左右 再上下火180度，烤30-40分钟，记得中途翻面 (烤制时间，由牛肉干的粗细以及烤箱脾性决定)



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牛肉干大功告成



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开吃



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孩子说，这个牛肉干太好吃了。连邻居家的小孩都馋上了

END