这个版本不粘牙有轻微弹
食材
生艾草 250克
水 300克
代糖 42克
食用碱 5克（煮艾叶用，可丢弃）+3克（跟糯米和艾叶泥一起煮开）
糯米 630克
粘米 70克
方法/步骤
1
1、清洗艾草
2
2、水烧开，加食用碱5克，然后艾草过水，多换几次干净水浸泡几次去掉苦味
3
3、挤干水分，切碎艾草，当年料理机搅拌
4
4、艾草加代糖42，食用碱3克搅拌成艾草泥（因为水加得少最好绞肉机搅，不然加多100ml水，糯米粉在识情况加减）
5
5、准备糯米粉630克和粘米70克混合备用
6
6、将打好艾草泥倒入锅煮煮沸
7
7、将热艾草泥倒入糯米混合物中，混合均衡（看情况是否需要加粉，若太湿需要加100或者200克左右糯米粉）
8
8、搅拌均匀
9
9、每个用电子秤分克数，用月饼模具定型，热水上锅蒸，蒸10分钟即可，1分钟中大火，剩下9分钟小火，然后出锅即可。
10
10、成品图
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