喜欢面包的小伙伴们一定要试试这个葱香四溢的肉松面包卷，外皮酥脆，面包松软，真是完美的结合。咬一口确实很满足……

食材

高筋面粉 220克

细砂糖 20克

黄油 15克

盐 2克

酵母 3克

奶粉 10克

牛奶 80克

淡奶油 35克

鸡蛋 1个

沙拉酱 60克

肉松 80克

新鲜香葱 5克

熟白芝麻 5克

方法/步骤

1

将高筋粉，细砂糖，盐，酵母，奶粉，牛奶，淡奶油，鸡蛋放入厨师机，低档揉至均匀，调中档速揉至有厚膜。



2

厨师机揉面这个状态，用手感觉一下，不太沾就可以放入黄油，厨师机调至低档，慢慢将黄油揉进面团，然后调至高速揉出手套膜。



3

这个就是手套膜。



4

揉好的面团用保鲜膜盖好，松弛15分钟。



5

将面团擀成28×28尺寸。不要太厚哦。



6

刚好可以放进28×28的金盘中，这个金盘是做卷必备的。因为大小非常标准。



7

用叉子这样将表面扎孔。



8

这样就可以了。放入烤箱，调至发酵功能，进行发酵，38度，60分钟。



9

再准备15克的黄油，隔水融化。用来拌香葱。



10

备用。



11

发酵好后均匀刷上蛋液，均匀放上香葱、白芝麻。



12

这样就可以了。



13

烤箱180度预热1分钟，调至165度，上下火，烤15分钟，要注意观察上色情况。



14

烤好后，放凉一会儿倒扣在油纸上，刷上沙拉酱。



15

再铺上肉松，我用的芝麻海苔肉松，喜欢原味的都可以。



16

卷起来，用油纸将其固定好，放10分钟。



17

然后用锯齿刀切成小块即可，一个卷可以切6片。可以开始享用啦！

END