今天带来的是柠檬凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪 2斤
柠檬 2个
小米辣 20个
蒜 1头
姜 1块
花椒 少许
八角 5个
料酒 1勺
生抽 4勺
耗油 一勺
糖 10克
盐 少许
凉开水 1勺
百香果 5个
香叶 4片
桂皮 2块
雪碧 1听
方法/步骤
1
凤爪剪去指甲，切好口子，洗干净。对半切费劲费刀所以改成切花刀了。
2
八角、桂皮、香叶、花椒、生姜准备好。
3
凤爪冷水下锅，下适量料酒香料，开锅后捞走浮沫，再煮8分钟。捞出冰水浸泡。
4
准备浸泡的材料，如图。
5
辣椒，生姜、蒜仁切末，洋葱切丁，柠檬切片去籽。材料混合一起，放2调羹白糖，5勺盐，少许酱油。
6
凤爪和上述材料搅拌混合一起，倒入一听雪碧，放入冰箱冷藏4小时入味。4小时后就可以开吃了。
7
开吃了
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