海虹不是很讨喜的海鲜，煮时间稍长就会味如嚼蜡。今天逛市场，看到10元一斤的海虹无人问津，决定回家用院子里的九层塔烧一锅试试，果然得到全家好评。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

食材

海虹 若干

九层塔 10克（个人口味酌情增减）

洋葱 半个

蒜 若干瓣

米酒 少许

方法/步骤

1

海虹带手套清洗干净，把外面的须子剪掉。如果没有九层塔，可以试试家里其他的香草，实在没有估计芹菜叶也可以。请忽略这里的番茄，我中途改主意，决定不放番茄。



2

锅里放底油，用蒜片洋葱丝爆香。



3

放入海虹，翻炒一两下。



4

马上盖上锅盖，等待2分钟左右海虹壳会打开。



5

这时放入九层塔，淋上一勺米酒。如果没有米酒，可选择白葡萄酒或其它家里有的白酒。翻炒几下，盖上锅盖再闷1-2分钟就可以出锅了。



6

吃海虹最好的工具就是它自己的壳。打开海虹，用其中一半壳做勺子，挖出肉就可以吃了。这样煮的海虹香气四溢，肉质饱满多汁，可以配新出炉的面包。没有面包就烤两片馒头吧。

END