今天带来的是水煮活鱼微辣版,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

草鱼 1条

黄瓜 200g

各类配菜 以自己喜好

辣椒 8根

花椒 10g

豆瓣酱 10g

盐 少许

蒜 5枚

姜 10克

大葱 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

准备葱姜蒜 辣椒 鱼片加盐与料酒腌制10分钟 洗净去腥 然后加盐料酒 淀粉 再次腌制 这一步是为了鱼片比较嫩



2

烧油 油热后 加入葱姜蒜 豆瓣酱 花椒 辣椒 烧一分钟 然后加入水



3

水煮开的时候可以准备配菜 豆芽 黄瓜 香菇 都可 切好的鱼调入水淀粉



4

水开后加入黄瓜 大葱 等配菜 再次烧开



5

配菜先盛出



6

先加入鱼骨头 煮三分钟 放入盐少许 以自己口味加



7

加入鱼片 煮两分钟 开了就可以装起来



8

家里碗小 装了两碗 加入辣椒 花椒 葱



9

上锅 烧油 起烟后 浇在辣椒上

END