20年春节和疫情一起到来，当时怀着小宝感冒喉咙干痒痛咳嗽痰多，赶上疫情最严重全国宅家的时候，医院不敢去，诊所不给看，刚好我姑姐熬了金桔柠檬膏，当时就是喝我姑姐熬的金桔柠檬膏泡水给喝好的

食材

金桔 1500克

冰糖 1050克

柠檬 1个

方法/步骤

1

金桔洗净挑好的，控干水分



2

对半切开，不用去籽，籽才是祛痰的关键（我是为了小孩方便喝，所以去籽）



3

切片，有时间上锅蒸15分钟，没时间直接下锅熬



4

金桔和冰糖一起下锅，小火，慢慢翻炒，锅铲要贴着锅底，把底下的翻上来，才不会糊



5

慢慢翻炒，最好用不粘锅 如果用炒锅记得翻勤快一点



6

继续炒，把金桔超出水分冰糖融化 再继续熬，把金桔熬出胶



7

炒到这样，金桔完全变色冰糖融化，就可以放柠檬（家里柠檬用完了，没放）



8

炒到这样就可以了，看着稀，完全放凉后就是稠的，因为放凉过程还会蒸发掉一部分水分，如果你准备的玻璃瓶耐高温，关火后稍微放一下，趁热装瓶相当于密封保存哦



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完全放凉后是这样稠稠黏黏的膏状



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装瓶，来看看最后的状态 放至完全凉透放冰箱冷藏可以放一年，吃的时候勺子一定要干净无水，不然碰到的地方容易发霉，反正我放冰箱就没有坏过



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3斤熬了两瓶半，准备送人



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两瓶半



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最后还是挑了一些完整的籽下去一起熬，多少增加点祛痰效果



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一勺兑一杯水，甜度刚好

END