奶酪开封放久了不行，所以做点奶酪面包吧
食材
高筋面粉 100克
水 100克
酵母 1克
高筋面粉 300克
细砂糖 48克
奶油奶酪 100克
全蛋液 40克
盐 4克
牛奶 75毫升
黄油 25克
麻薯 300克
豆沙 200克
全蛋液 5克
芝士粉 5克
方法/步骤
1
波兰种提前一天准备，酵母融化在水里，面粉搅拌到没有干粉，现在天气冷，室温发酵三个小时后放冰箱冷藏过夜。第二天把波兰种和除黄油外的其他主面团的材料一起揉面，揉至扩展后加入软化黄油，揉至手套膜。
2
直接分割成10个面剂，每个约80克。分别滚圆后醒面20分钟。
3
豆沙每个20克。
4
醒面后取一个擀开，放入麻薯30克，豆沙球，包起来
5
开口朝下放，没有纸托也可以的，我就是为了拿起来方便。
6
发酵箱35度，湿度80发酵到两倍大
7
烤箱预热180度，表面刷蛋液，中间剪十字。
8
因为烤箱小，所以分开烤的，这五个表面撒了芝士粉。180度烤制22分钟。上色后盖锡纸。
9
这五个没有撒芝士粉。
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af693VW8CAQRTAlI.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
