参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材

海带丝 100g

蒜 5瓣

生抽 16-19g

白醋 6-8g

植物油 1勺

辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）

棉白糖 3-5g

盐 2g

白芝麻 10g

方法/步骤

1

将辣椒粉 （超市买现成的，可以选择粗一点的 ） 蒜末 （这个季节新蒜上市，用新蒜味道更好，用刀背拍一下，随便剁几刀，不要剁太碎） 白芝麻放入一个大碗中，搅拌方便。



2

加入棉白糖。



3

加入盐，也可以不放 ，因为生抽里面一般都会有盐，即便要加也只能加一点点，我的口味偏淡，多数不放盐。



4

锅中放油，加热，这个没有具体称，大概20g左右，能将辣椒粉蒜末芝麻拌开就行，自己看着来。



5

等待油冒烟的时候，关火，将油泼入碗中，迅速拿勺子搅拌均匀。



6

通过搅拌让糖和盐充分融化，蒜和辣椒粉 、白芝麻也能受热均匀。



7

加入生抽2勺 大约19g



8

加入白醋1勺 大约7、8g， 醋的量要比生抽一半的量稍微少一点 ， 两者比例差不错0.8：2这样。



9

加入清水一勺。



10

这是调匀后的料汁。



11

买来的海带一般都比较长 ，稍微用剪刀剪短一些 ，差不多8cm左右，然后清水洗净 ，下锅炒一下，冷水下锅，锅开一分钟即可，不要炒时间太久，那样海带就太软了 ，口感不好吃了。



12

将海带捞出控水，然后倒入料汁中拌匀，装盘即可。

END