红烧鸡中翅的做法

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红烧鸡中翅的做法

食材

    酱油 3汤匙

    老抽 2汤匙

    八角 4颗

    蒜头 6瓣

    豆瓣酱 1勺

    大葱 半根

    姜 6片

    清汤 2碗

    鸡中翅 10只

    料酒 2勺

    冰糖 3颗

方法/步骤

    1

    新鲜鸡中翅洗净

    红烧鸡中翅的做法

    2

    放1勺料酒和一碗清水,浸泡20分钟以上,去腥味和血丝

    红烧鸡中翅的做法

    3

    蒜头、葱段和八角洗净备用

    红烧鸡中翅的做法

    4

    浸泡后的鸡中翅把水倒掉,每个鸡翅上都化一刀。然后加入一勺生抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱和一勺盐,腌制10至20分钟。

    红烧鸡中翅的做法

    5

    葱姜蒜和八角用热油下锅,爆出香味

    红烧鸡中翅的做法

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    然后放入鸡中翅,进行翻炒

    红烧鸡中翅的做法

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    翻炒至金黄色后可以加入热水

    红烧鸡中翅的做法

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    此时加入一勺老抽和3颗冰糖,水刚好淹没鸡中翅但是还没淹没即可。

    红烧鸡中翅的做法

    9

    焖5分钟后用锅铲翻一下,继续焖三分钟

    红烧鸡中翅的做法

    10

    然后揭开锅盖,进行收汁

    红烧鸡中翅的做法

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    停火,起锅前后加入葱花都可以,红烧鸡中翅就完成了

    红烧鸡中翅的做法END

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