这道家常红烧牛肉，让你回味无穷！ 是可以开店的红烧牛肉～

食材

料酒 40克

姜（切片） 25克

水 1200克

食用油 20克

大葱（切段） 50克

郫县豆瓣酱 50克

八角 2个

香叶 3片

桂皮 8克

花椒 5克

生抽 30克

老抽 10克

冰糖 20克

方法/步骤

1

食材如图所示



2

主锅加入牛腩块、20g料酒、15g姜片和600g水，盖上锅盖和量杯。设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水。结束后取出牛腩用温水洗净备用。主锅洗净备用。



3

主锅插入搅拌棒并卡在刀组上，加入食用油、10g姜片、大葱段、郫县豆瓣酱、八角、香叶、桂皮和花椒，盖上锅盖和量杯。设置：设置：3分钟/140℃/1档（反转）煸炒。



4

加入焯好的牛腩块，盖上锅盖和量杯。设置：3分钟/140℃/1档（反转）煸炒。



5

加入20g料酒、生抽、老抽、冰糖和600g的水，盖上锅盖和量杯。设置：1小时30分钟/98℃焖煮。结束后取下量杯，再设置5分钟/140℃/1档（反转）收汁。烹饪结束，出锅即可享用。



6

烹饪完成即可享用，也可用作面条的浇头。——就是这个味的红烧牛肉面

END