今天带来的是戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 5个

低筋面粉 90克

细砂糖 70克

盐 1克

牛奶 50克

玉米淀粉 10克

玉米油 50克

方法/步骤

1

蛋黄蛋白分离，蛋黄部分+油50克+牛奶50克拌城这样即可



2

蛋白家+盐1克打发这样差不多了



3

一次加入70克糖



4

筛入低粉90克和玉米淀粉10克切拌法拌匀



5

今天的蛋白有点打过头了，可以再软一点哦



6

稍微在软点，今天的弯勾勾有点硬了，有点弯勾勾的更好



7

蛋黄部分加入3分之一蛋白拌入，这样就差不多可以放入蛋白



8

倒入蛋黄部分拌匀



9

这样差不多了



10

倒入模具，这个可以做11寸的方盘也可以8寸圆模具，我家烤箱160预热，预热时间一般打蛋白就开始了，11寸烤30分上下火，圆模具150度55分即可



11

出烤箱后倒扣很重要，有小伙伴下面盖个网状，所以冷却后会粘糊了，一定要图片这样倒扣哦，没有模具可以碗盆呀



12

还可以做8寸的

END