今天带来的是戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 70克
盐 1克
牛奶 50克
玉米淀粉 10克
玉米油 50克
方法/步骤
1
蛋黄蛋白分离，蛋黄部分+油50克+牛奶50克拌城这样即可
2
蛋白家+盐1克打发这样差不多了
3
一次加入70克糖
4
筛入低粉90克和玉米淀粉10克切拌法拌匀
5
今天的蛋白有点打过头了，可以再软一点哦
6
稍微在软点，今天的弯勾勾有点硬了，有点弯勾勾的更好
7
蛋黄部分加入3分之一蛋白拌入，这样就差不多可以放入蛋白
8
倒入蛋黄部分拌匀
9
这样差不多了
10
倒入模具，这个可以做11寸的方盘也可以8寸圆模具，我家烤箱160预热，预热时间一般打蛋白就开始了，11寸烤30分上下火，圆模具150度55分即可
11
出烤箱后倒扣很重要，有小伙伴下面盖个网状，所以冷却后会粘糊了，一定要图片这样倒扣哦，没有模具可以碗盆呀
12
还可以做8寸的
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af621VW8CAgJSClI.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
