胖香蕉，据说叫苹果蕉。想起在超市里见过的苹果苦瓜，疙疙瘩瘩的脸却长了一副圆滚滚的身材。这苹果蕉，圆润短胖，想似也因此而名吧？至于是不是有苹果的味道，还真没吃出来。 香蕉一开始变黑，就得上赶着吃掉，否则就要让垃圾桶来吃。吃不过来？就用来做成点心，大家分而食之。 对于懒人而言，最省事的，就是麦芬。十分钟拌面糊，三十分钟烘烤，不用去思量时间安排问题。 香蕉原本就甜，苹果蕉似乎尤其甜，虽然是略减了些糖，这麦芬还是很甜。细细碎碎的蔓越莓密密地分布在蛋糕里，看起来真是果料十足。。。。。 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

香蕉 1根

鸡蛋 1个

低筋粉 100克

泡打粉 3克

玉米油 35克

牛奶 30克

白糖 30克

蔓越莓干 50克

方法/步骤

1

用料：香蕉1根，鸡蛋1个，低筋粉100克，泡打粉3克，玉米油35克，牛奶30克，白糖30克，蔓越莓干50克。



2

将35克蔓越莓干切碎，备用。



3

香蕉去皮，捣成泥状。



4

加入鸡蛋，搅拌均匀。



5

倒入油，牛奶，白糖，拌匀。



6

筛入面粉，以不规则方向拌匀。



7

加入切碎的蔓越莓。



8

拌成均匀面糊。



9

倒入马芬杯中，七八分满。



10

将剩下的蔓越莓撒在表面。



11

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。



12

表面金黄，出炉。



13

立即脱模，晾凉。

END