朴实无华的老式鸡蛋糕，没有任何添加剂，只有鸡蛋、白糖、低筋面粉，家用油，一样的蓬松外酥里嫩 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材

鸡蛋 6个（115克）

白砂糖 120克

低筋面粉 180克

柠檬汁 3滴（可以不加）

白芝麻 10克

食用油 15克

方法/步骤

1

鸡蛋六个蛋清蛋黄分离，蛋请加所有白糖，用厨师机打发15分钟，观察提起白色尖即可



2

加入蛋黄，继续打发2分钟



3

打发到画8字不消失即可，下一步准备好低筋面粉



4

筛入低筋面粉，十字法搅拌均匀，注意不能画圈，不然容易消泡



5

模具刷油，倒入蛋液，洒上芝麻，烤箱上下火180℃预热



6

烤15-18分钟，最后五分钟时注意观察，因为每个烤箱温度不一样，上火偏高的放到偏下层，下火偏高的放到偏上层，如果想要脆皮厚点，多烤几分钟

END