家有俩娃 带着他们一起做汤圆

食材

巧克力 140克

黄油 10克

可可粉 5克

糯米粉 350克

淡奶油 200克

坚果碎 40克bu

开水 280克

淀粉 28克

方法/步骤

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先把巧克力和淡奶油倒入锅中融化，倒入坚果碎拌匀，放入冰箱冷藏4小时，着急的话就冷冻半小时。 取出切块，裹可可粉揉成小球，再次放冰箱冷冻保存。



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2、接下来做汤圆皮，糯米粉和淀粉混合，分两次倒入开水，筷子不停搅拌。 3、搅匀后是小碎面疙瘩，现在就要下手去揉面了，最好戴上手套。 4、揉至不粘手的光滑面团。 5、粉色用草莓粉或红曲粉调色，绿色抹茶粉，橙色可以用南瓜粉，我用的食用色素，棕色用可可粉。 以上粉的用量可以自己看情况，不需要精确克数，面团太干可沾点水，湿了再加点粉。



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6、包的时候因为馅料有可可粉，要注意随时擦手，不要抹到汤圆上。手法就是包包子一样很简单，收口不要打褶子就好，包好再次滚圆。



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7、粘合时候可以抹一点水，一点点就好。如果面团湿度大，不抹也粘得很好。



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8、煮的时候大火烧开，关小火慢慢煮，温柔搅拌，不然耳朵要掉。



6

9、开吃咯！

END