家人爱吃就是我的动力,这也是我最爱的一道菜
食材
月牙骨 3个
青椒 3个
姜 2片
蒜 2瓣
料酒 1勺
红薯淀粉 1小把
老抽 少许
郫县豆瓣酱 1勺
盐 克
方法/步骤
1
月牙骨(脆骨)切薄片(不好切,小心手哦),用一小把红薯粉、料酒,姜,少许老抽上个色(一点点就行),少许盐抓匀(上浆,干了就加点水,但是抓匀后不要还有水)腌十五分钟备用
2
青椒清洗干净切丝备用
3
蒜切片或颗粒都行,备用
4
热锅烧油,把油转一下,让锅底大部分地方都粘上油(肉有淀粉,容易粘锅)
5
油热后下月牙骨翻炒至焦黄(周边的瘦肉有些打卷发焦)加入蒜和郫县豆瓣酱
6
翻炒炒出红油
7
加入青椒翻炒
8
炒至青椒熟透,(看颜色,觉得颜色差一点就加点点老抽上色,另外肉里有盐,豆瓣酱也是咸的,基本上不用放盐了,也可以尝下,觉得还不够味的可以再加点)翻炒均匀就好了。
9
起锅装盘,好了,尽情享用吧。
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af5c2VW8CAwFQC1I.html