不同面粉第一次做记得预留液体。

食材

牛奶 145克

淡奶油 20克

全蛋液 50克

盐 3克

糖 30克

高筋面粉（先锋） 250克

鲜酵母 8克

奶粉 8克

黄油 20克

方法/步骤

1

除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜



2

加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至手套膜，面温26度左右



3

取出整理一下放入发酵箱，温度30度湿度65%进行基础发酵



4

发酵好的面团平均分割成9个（59克左右），滚圆醒20分钟。



5

醒好的面团擀开成椭圆形



6

翻面，两边往中间折叠，稍微擀开一下



7

两头往中间卷起



8

翻面放入烤盘



9

全部做好放入发酵箱，温度35度湿度80%，发酵至两倍大



10

表面撒上高筋面粉



11

割包



12

放入上火150度下火190度(实际温度190度)提前预热的烤箱，中层12分钟



13

出炉震一下，取出放至手温装袋。



14

软到不知所措。



15

颜色也特别美！

END