季节专属的食物总是珍贵，滋味鲜美，这道菜的食材要新鲜，自然就好滋味！

食材

活虾 5克

蚕豆 5克

盐 5克

米 5克

水 5克

生姜粉 5克

白胡椒粉 5克

料酒 5克

方法/步骤

1

蚕豆剥壳，是否剥皮看个人，这个季节的蚕豆很嫩很鲜美



2

活虾，拽住头，连同虾线拉出，去除虾线，头洗净(看个人，可留可不留)，虾尾洗净，整虾也可



3

虾尾可用剪刀开背，或者剥虾壳得虾仁，嫌麻烦可不开背也不剥壳，用生姜粉腌制，加少量料酒，去腥



4

准备蚕豆和虾的时候可以同时煮粥，煮粥时除大米外可加些玉米碎粒、小米等杂粮，粥煮好后，放蚕豆先煮熟



5

煮蚕豆的时候，同时用另一个锅煎香虾头，看个人，可煎可不煎，不煎的话就跟虾尾一起腌制，不留虾头的话都不用考虑了



6

放入虾尾煮至变色，放入煎好的虾头



7

放入适量盐，煮粥盐要少些，粥成



8

吃的时候可撒些白胡椒粉，更添滋味



9

光盘

END