快手健康菜！一个人餐单！ 番茄 ，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素E…… 维生素A、E是脂溶性维生素，番茄必须用油爆炒。C和B是水溶性维生素，煮的时间长容易消失掉。 所以番茄炒蛋必须加油急火快炒哦！ 一分钟，一只鸡蛋一个番茄=一份营养菜！而且我做的一定少盐少糖少油，因为我爱健康！！

食材

鸡蛋 1~2只（大小均可）

番茄 1个（大小均可）

白糖 一点（看图）

盐 一点（看图）

姜 姆指头大小（可随意）

油（什么油都可以） 5克

平底不粘锅 1

方法/步骤

1

拍一块生姜或切成姜片，加少量的油起油锅。冒点小泡就好了，别大太猛，因为爱美爱健康哦！番茄一定得加姜，姜可以带皮，老祖宗传下的，不寒凉。



2

放入切好的番茄（去蒂，不去皮，不喜欢吃皮的，吃时可以吐出）。加热油锅，开始切番茄，保证新鲜。



3

将番茄翻炒几下，推向一边，另一边上放一点油（有油的蛋很香），打入鸡蛋。中火可以了。



4

把蛋黄打散。开始把番茄反面煎一煎。用筷子方便些哦！



5

鸡蛋反煎，并用锅铲开几块，和番茄炒一下。随手的，不要介意什么均匀。



6

就这一丁点的盐，散开撒入！



7

这么一点的糖，比盐多些，好健康的！快手炒几下，出锅！



8

加调料时可以关火了，锅是有余温的。

END