参与活动: #2022双旦烘焙季#
食材
高筋面粉 250克
奶粉 12克
淡奶油 40克
全蛋液 50克
牛奶 75克
细沙糖 40g
耐高糖酵母 3克
盐 2克
黄油 20g
豆沙馅 180克
方法/步骤
1
把除黄油和豆沙馅外的所有材料放入厨师机混合均匀，搅打。打到面团能拉出粗膜，放入软化的黄油，继续打面。
2
打到能成手套膜最好，不到这种手套膜也没关系。
3
面团均分成六等份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
4
面团揉圆后再压扁，然后放上30克豆沙馅，包起来。
5
每个都包成椭圆形放进六角星星模具中。
6
放入醒发箱或烤箱醒发，35度70%湿度醒发至2到2.5倍大。烤箱醒发的话，冬天放一碗热水。预热烤箱180度25分钟，上色深了盖上锡纸。
7
出炉。
8
松软香甜的六角星星豆沙面包，就这么简单。
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