参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

高筋面粉 250克

奶粉 12克

淡奶油 40克

全蛋液 50克

牛奶 75克

细沙糖 40g

耐高糖酵母 3克

盐 2克

黄油 20g

豆沙馅 180克

方法/步骤

1

把除黄油和豆沙馅外的所有材料放入厨师机混合均匀，搅打。打到面团能拉出粗膜，放入软化的黄油，继续打面。



2

打到能成手套膜最好，不到这种手套膜也没关系。



3

面团均分成六等份，盖上保鲜膜松弛十分钟。



4

面团揉圆后再压扁，然后放上30克豆沙馅，包起来。



5

每个都包成椭圆形放进六角星星模具中。



6

放入醒发箱或烤箱醒发，35度70%湿度醒发至2到2.5倍大。烤箱醒发的话，冬天放一碗热水。预热烤箱180度25分钟，上色深了盖上锡纸。



7

出炉。



8

松软香甜的六角星星豆沙面包，就这么简单。

END