这个很香很香，用液种法，面包体很柔软。

食材

液种： 10克（个人口味酌情增减）

高粉 66克

酵母 5克

水 83克

鸡蛋 1个

主面团： 10克（个人口味酌情增减）

高粉 266克

奶粉 10克

砂糖 65克

盐 3克

牛奶 75克

炼乳 15克

黄油 40克

香葱蒜配料： 10克（个人口味酌情增减）

小葱，蒜 10克（个人口味酌情增减）

黄油 20克

盐 少许

胡椒粉 1小勺

方法/步骤

1

液种所有材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵1小时



2

主面团出除黄油外的所有材料倒入面包机，加入所有液种，搅拌20分钟，加入黄油再搅拌20分钟。拿出整形，松弛30分钟。



3

分成60克一个剂子，滚圆，继续松弛20分钟



4

松弛的时间我们来做香葱蒜香馅，小葱切小段，蒜剁碎，加入黄油，盐，胡椒粉搅拌均匀，放入裱花袋待用



5

松弛好的面团整成榄形



6

发酵到1.5倍大，中间割开一道口子，把葱蒜馅挤入，表面刷蛋黄液



7

烤箱上火190度，下火170度预热，烤14分钟。



8

这个真的很好吃。

END