家里有核桃，不爱吃，结合两个方子，尝试做了一次琥珀核桃，小盆友也很爱吃，这是第二次做啦～简单又快手，第一次分享菜谱

食材

核桃 随意

白芝麻 随意

冰糖 按核桃量随意增减

开水 按冰糖量添加

麦芽糖 家用小勺一勺

方法/步骤

1

敲核桃



2

剥核桃



3

使用小粒冰糖，方便融化哦



4

水开后放入核桃仁



5

我先用了180℃烤了10分钟，水分差不多蒸发完了，再用150℃烤了10分钟。此时加层白芝麻一起烤



6

开水尽量没过冰糖就好啦



7

如果是熟芝麻，芝麻也可以不用烤啦



8

开小火，偶尔搅拌一下就可以，此时可以添加一小勺麦芽糖。因为家里有就用了，没有麦芽糖的，可以放蜂蜜吧。



9

这时些微有一些变色，还没有变成深色



10

热核桃温度和糖差不多，有利于翻炒



11

关火放白芝麻，主要为了好看



12

自己吃的，出锅就稍微打散了一下，还是一大坨在一起



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核桃仁凉透以后掰开就可以啦。这次做，熬糖没到位，核桃仁稍微有一些黏手，熬糖到位，核桃仁不会黏手哦



14

机封袋+夹直板隆重登场便于外带和存储



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装袋，拿到办公室吃喽

END