还是喜欢用烤箱来烤面包，造型多，口感好。这款面包用面包机附助着做，真是省了不少事。揉面和发面用面包机来完成，后期再用烤箱来烤。

食材

高筋面粉 350克

牛奶 220克

黄油 25克

酵母 6克

鸡蛋 1个

糖 40克

盐 2克

白芝麻 5克

豆沙馅 5克

鸡蛋液（刷表面） 5克

面包纸托（也可不用） 10个

方法/步骤

1

将鸡蛋液，牛奶先倒入面包桶中，然后在两个角落放入盐和糖，再倒入高筋面粉，在顶上撒入酵母。开启面包机揉面程序，先揉十分钟。（没有面包机的可以用手工揉操作）



2

加入黄油后，再揉50分钟。



3

时间到了，取一小块用手扯开成薄手套膜状就可以了。如果还扯不出来就再加时揉。



4

开启面包机发酵程序，定时1小时开始发酵。



5

发酵成两倍大就好了。



6

将面团分割成均匀的10份小面团，揉圆排气，醒发15分钟。



7

取一块面团压扁，擀开，成巴掌大小。



8

在面团上放入豆沙馅，将馅包裹住，捏紧揉圆。



9

依次做完后装入面包纸托中。（没有面包纸托的可省略此步）



10

放入烤箱开始二次发酵，烤箱内放一小碗热水，发酵45分钟。



11

二次发酵后的面包坯又变大了。



12

将面包坯上均匀的刷上鸡蛋液。



13

再均匀的撒上白芝麻。



14

烤箱200度预热10分钟，然后放入面包坯烤20分钟。每个人烤箱温度不同，后期一定要注意观察，如果表面上色过深，可在表面盖张油纸烤或关上火。面包下部如果还有些发白，可关上火，用下火再烤5分钟。

END