里有很多版本的千层肉饼，但是像九折和六折的版本的，有的时候做不好外皮会有点糊而最里层还没熟透，我的简易版本的千层肉饼能保证即使厨艺和火候掌控的一般，但是表皮和内心都能熟透，而且味道棒棒呦！
食材
面粉 少许
猪肉馅 5克
生抽 1勺
耗油 1勺
花椒面 一丢丢
姜粉 一丢丢
孜然粉 一丢丢
葱花 少许
食用油 少许
方法/步骤
1
面团和的稍微软一点，然后醒面二十分钟
2
醒好的面表皮刷一层食用油，然后再扣上保鲜膜松弛二十分钟
3
肉馅里放少许的花椒面，姜粉，孜然粉
4
然后再放上耗油和生抽，再放一点水逆时针搅拌肉馅，给肉馅上劲儿
5
肉馅上劲儿后加葱花，少许盐和食用油
6
取一个面团擀成长方形，薄厚要均匀
7
在中间铺满肉馅，四边留出来包的空白
8
一共折四层，然后头尾包好，不漏就行
9
锅里放油把饼放进去
10
一层表皮硬了翻个面
11
直到两面都煎好，全程中小火，这样能保证皮和心都熟透了
12
香香的肉饼做好啦，很香又熟透了，外皮带着焦香，真的很好吃！
13
这次我放了葱花，下次我要放圆葱和黑椒，我感觉会做的更好吃！
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