今天带来的是韭菜盒子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

韭菜 半斤

鸡蛋 3个

虾仁 一到二两

生抽 半勺

蚝油 半勺

料酒 半勺

盐 3克

香油 半勺

橄榄油 一勺

方法/步骤

1

把3个鸡蛋打入碗中，加一勺温水，打散，姜葱切碎备用。



2

鸡蛋炒好，乘热加入葱姜搅拌均匀。



3

虾仁去虾线后切碎，加入蚝油、料酒、生抽各半勺后搅拌均匀。



4

放入切好的韭菜，加入橄榄油、香油，先把韭菜和橄榄油、香油搅拌。



5

之后把所有的馅一起按一个方向搅拌，最后加入盐。



6

面是提前备好的（面粉加温水揉面，醒置两小时），每个饼用面为4个饺子皮的用量。



7

每个饼用馅是三勺（西餐汤勺），包好后直接放入电饼档上。



8

电饼档需要提前预热，并在表面涂一层薄薄的油。注意是带皱褶的一面放在下边。



9

不用盖盖，烙两分钟后翻个，盖上锅盖。



10

三分钟后再一次翻个，再烙两分钟就可以出锅了。

END