每年冬天都会熬一些果酱~吃油腻了，或者上火了，喝一杯最好不过~前两天姐姐问我怎么做，我们隔得远，所以出个方子分享给她

食材

金桔 1斤

柠檬 1个

冰糖 约100克

盐 1克

水 50克

方法/步骤

1

水果洗净，晾干水分备用。这金桔应该有一斤左右，柠檬只用了一个（喜欢酸的可以都加上）



2

切成薄片儿，放在一个干净的容器里



3

再切一个柠檬 我是用了一半切片，一半挤汁~你也可以都挤汁



4

我用到的是黄冰糖~我感觉比单晶冰糖好点 ~熬出来的果酱颜色更亮一些。然后加一点点盐，差不多1克（要想甜，加点盐）



5

拌一拌用保鲜膜封好放冰箱冷藏一晚，或者4/5小时左右



6

小火熬制，可以放点水，时不时搅拌，（悄悄告诉你，用刮刀搅拌很方便哦）~我这是直接放在一个奶锅里，就没有换容器（记得用厚底锅熬，不然容易糊锅） ＊等糖都融化，可以尝一下甜度，可调整



7

小火熬到粘稠，把它的胶质熬出来



8

找一个干净的容器，容器提前消毒（可以水煮消毒，也可以用烤箱烤高温消毒）



9

室内静置常温状态，就可以放冰箱冷藏存放了（冰箱冷藏时间也不要太久，保质期大概3个星期左右~毕竟没有添加剂嘛）

END