过了腊八就是年，眼看着还有20多天就要过年了。今年大家是回家过年还是留在工作地过年呢？不管在哪儿过年，都可以开始学一些简单的过年菜了。在我家，每年的年夜饭都会做一道翡翠白玉卷，也就是白菜豆腐卷。白菜和豆腐肉末卷起来蒸熟，营养流失少，清甜又鲜美，出锅香到流口水。

食材

猪肉 200克

豆腐 1块

红米 5克

白菜 1颗

低盐生抽 3勺

蚝油 1勺

辣椒 1个

葱花 几根

方法/步骤

1

红米用水浸泡2个小时以上，没有红米的可以换成糯米



2

猪肉清洗干净沥一下水分，切成薄片



3

猪肉用柏翠料理机打成肉末



4

肉末放入碗里，豆腐用勺子压碎，放入2勺生抽、蚝油和适量的盐简单混合一下



5

泡好的红米沥干水分放入肉末里，加一部分葱花混合均匀。豆腐肉末里加一点红米，吃了可以增加饱腹感



6

白菜从根部往上5厘米的地方切开，每一张菜叶子都清洗干净沥一下水分



7

烧一锅热开水，放入几滴油和一点点盐，放白菜叶烫到断生，捞出来过凉水



8

取一张白菜叶铺平，放上适量的猪肉豆腐馅，两侧的菜叶子太宽的地方往中间对折，从下往上卷起来



9

白菜豆腐卷全部做好后放进盘子里，前面烫大白菜的开水重新烧开，大火隔水蒸12-15分钟



10

蒸出来菜汁倒出来，加1勺生抽调味，淋到白菜豆腐卷上，撒上葱花和辣椒圈装饰一下



11

清甜营养又鲜美，家人都爱吃



12

白菜和豆腐真的是绝配，营养高价钱又实惠

END