韭菜中含有大量的膳食纤维,维生素A和硫水化合物等天然物质成分。 韭菜可以润肠通便,杀菌消炎,增强食欲。中医也说它有补肾温阳,行气活血的作用。 集美们快快做起来吧
食材
标准粉 一斤左右
开水 1勺
韭菜 半斤
鸡蛋 两个
盐 少许
红薯粉条 10克(个人口味酌情增减)
蚝油 1勺
老抽 10克(个人口味酌情增减)
生抽 10克
白糖 少许
豆腐 三两左右
虾皮 10克(个人口味酌情增减)
鸡精 1勺
大葱 半根
生姜 2片
方法/步骤
1
韭菜掐头去尾淘洗干净,空干水分。红薯粉条热水泡软。碗中打入两颗鸡蛋,滴一两滴香油。(这一步可以给炒出来的鸡蛋增香)一小块豆腐洗净,切葱花姜末备用。
2
鸡蛋炒至没有蛋液即可捣碎备用。豆腐切小拇指甲盖大小的块,泡好的粉条切一厘米左右的小段,不要切的太碎。
3
韭菜空干水分切成一到厘米的段(这里看个人喜好,我一般切的比较小哈)放适量虾皮。根据切好的馅料的量多少,依次放盐,鸡精,五香粉,少许白糖提鲜,一勺生抽,半勺蚝油,搅拌均匀。
4
盆中倒入面粉,少量多次的加入开水,边加水边搅拌至盆中没有干粉。
5
倒入少量的食用油把面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜,醒面20分钟。
6
面醒好,就切成大小相同的面剂子,包的时候像包蒸饺一样。旁边是油糕,像包汤圆的手法一样。(我是面不小心揉多了,不想浪费做点糖糕哈)
7
把面剂子均匀杆开杆薄,擀面杖中间滑两个眼睛,这炸出来就是油饼啦
8
起锅锅里放宽油,油温六成热就可以炸啦。炸制过程中不断的翻动让两面受热均匀,表面微微金黄就可以出锅,全程中小火炸。
9
碗里放三勺红糖(白糖)一勺生面粉,搅拌均匀,这个就是糖糕的馅儿啦。
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af47bVW8CBwBZAFc.html