本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。

食材

面饼： 1份8寸饼底的量

酵母 1～2克

盐 3克

糖 3克

牛奶 5克

橄榄油 2勺

高筋面粉 120克

洋葱粉 少许（可不加）

方法/步骤

1

在干净的容器中，将饼底材料混合到一起。牛奶也可以用冲好的奶粉代替，切记不要用太烫的和面，因为会把酵母烫死……导致面团发不起来。将面和好后，揉成一团，备用。湿糯的面团做成饼底烤出来更松软，所以面团不要太干。



2

我用了两份材料所以是两团，盖上盖子进行第一次发酵。我是等面团发酵1.5～2倍大的时候拿出来用的。



3

平底锅加入少量橄榄油，捏一点盐放在油里抹匀。据说正宗的比萨要在油中加入干牛至，罗勒，辣椒面啥的，然而我要做的是水果披萨就只放了盐。（其实是除了辣椒面之外我根本没有这些调料，哈哈哈！）



4

将发好的面团拿出放在抹好油的平底锅中，按成饼状。（不用揉。）



5

上面在抹一层橄榄油，进行二次发酵。大概半个小时左右就可以，喜欢吃蓬松的就多等一会儿。



6

将二次发酵好的饼底，煎一下。中火底部煎至浅粽色即可，不要太糊了毕竟一会还要进烤箱。这时候可以预热烤箱了。上下火240°，5～10分钟。反正煎完饼底就能用了。（只煎一面，千万不要煎两面。）



7

饼底大概煎成这样，就可以抹酱铺顶料了。



8

披萨配料的搭配很多，这次做了一个水果披萨，一个鸡肉香肠披萨。我会把参考配方写在小贴士中。也会在这里陆续记录好吃的披萨配方。做披萨的流程无非是刷底酱，铺层芝士，铺食材，在铺层芝士就可以烤了。因为这个配方的饼是煎过的，所以烤的时候不要太久。根据烤箱的脾气调节温度10～15分钟即可。



9

鸡肉香肠披萨：烤鸡翅（熟）切成小块+香肠。可搭配洋葱跟青椒。



10

榴莲披萨：沙拉酱（甜）+榴莲肉。如果你在的地方榴莲够甜不用底酱也行。或者直接某宝买榴莲酱只用榴莲酱也行，榴莲都省了……

END